MINI PIZZAS DE CALABACITA

Ingredientes:

• 2 calabacitas grandes en rodajas

• 1/4 taza de puré de tomate

• 1/2 taza de queso manchego

• Salami, aceitunas, pimiento, champiñones, etc.

• Aceite de oliva

Se barnizan las calabacitas en aceite de oliva y se doran un poco, se ponen en una bandeja y se cubren con la salsa de tomate, poner el queso y los ingredientes al gusto

También se puede utilizar como base: tomate o berenjena

Equivale:

• 2 porciones de verdura

• 3 porciones de AO animal

• 2 porciones de grasas

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