Plan FODMAP, para el tratamiento de síntomas de Colitis

Recientemente se ha escuchado mucho de la dieta FODMAP, que es un plan de alimentación creado para tratar o disminuir los síntomas del síndrome de colón irritable y colitis.

Este plan de alimentación disminuye el consumo de algunos tipos carbohidratos que están presentes naturalmente en muchos alimentos que consumimos naturalmente.

El término FODMAP proviene del acrónimo en ingles de:

• Fermentable

• Oligossaccharides

• Disaccharides

• Monisaccharides

• and

• Polyiols

(Oligosacáridos Disacáridos Monosacáridos y Polioles fermentables).

Estos carbohidratos tienen 3 características importantes: el intestino los absorbe muy poco, incrementan la cantidad de agua en el intestino y son fermentados rápidamente en el colón por las bacterias; esto depende mucho de la tolerancia de cada persona para este tipo de alimentos, por lo cual el plan FODMAP, al retirar de la dieta ciertos alimentos, ayuda a evitar distensión abdominal, flatulencias o exceso de gases, dolor abdominal y diarrea.

Los alimentos que se incluyen en cada tipo son:

OLIGOSACÁRIDOS:

Existen dos tipos los fructanos y galactanos; los fructanos se encuentran en el trigo, cebolla, ajo, alcachofas e inulina, los galactanos los encontramos en lentejas, chícharos, brócoli, frijoles, coles de bruselas y alimentos a base de soya.

DISACÁRIDOS:

Los mas comunes son la lactosa, que se encuentra naturalmente en los lácteos y es necesaria la enzima lactasa para poder absorberlos, los encontramos en la leche, yogur, quesos suaves, nieve y púdines.

MONOSACÁRIDOS:

En este tipo esta la fructuosa que se encuentra en las frutas, la absorción de la fructuosa depende de su equilibrio con el contenido de glucosa, otro tipo de azúcar, por lo que no todas las frutas contienen este equilibrio, entre mas equilibrado este en contenido de estos azúcares mayor es su tolerancia, algunos ejemplos de alimentos altas en fructuosa son: agave, miel, mangos, sandía y jarabe de maíz de alta fructuosa.

POLIOLES:

Estos son azúcares alcoholados que se encuentran en algunas frutas como cerezas, nectarinas, manzanas y peras; en vegetales como champiñones y coliflor y en algunos substitutos de azucares como el xilitol, sorbitol y manitol.

Para iniciar con este tipo de dieta hay que eliminar varios alimentos que contienen estos carbohidratos, esto solo por un periodo de 6 a 8 semanas; después bajo la supervición nutricional se inicia la reincorporación de los alimentos FODMAP, registrando los síntomas para identificar los que puedan causar irritación intestinal, es importante reincorporar los diferentes alimentos ya que al no consumirlos se pueden provocar deficiencias nutricionales de fibra, calcio, proteínas vegetales y ciertas vitaminas como la A, C y D.

Este tipo de plan a dado muy buenos resultados en consulta, es una terapia individualizada que debe de calcularse para obtener los mayores beneficios al paciente para controlar sus síntomas.

Fuente:

Kristy King. (2016). What Is the Low FODMAP Diet?. Octubre 13, 2016, de Academy of Nutrition and Dietetics Sitio web: http://www.eatright.org/resource/health/allergies-and-intolerances/food-intolerances-and-sensitivities/what-is-the-low-fodmap-diet

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