Vitamina C

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble, esto quiere decir que se disuelve en agua y que la eliminamos a través de la orina, es por esto que debemos de consumirla de manera continua en nuestra dieta.

La vitamina C también se le conoce como ácido ascórbico o ácido deshidroascórbico

Su función principal es para crecimiento y reparación de tejidos, esto quiere decir que ayuda a sanar y cicatrizar heridas o lesiones, también es un poderoso antioxidante que bloquea los radicales libres responsables del envejecimiento.

El cuerpo no puede producir ni almacenar la vitamina C, es por esto que hay que incluir en nuestra dieta diaria alimentos que la contengan.

La vitamina C tiene la popularidad de curar, o ser un remedio para las enfermedades respiratorias, pero se ha encontrado que no reduce el riesgo de contraer resfriado, pero si ayuda a no tener síntomas severos.

Las fuentes alimenticias de vitamina C son principalmente:

Frutas:

• Melón

• Naranja, limón y toronja

• Mango

• Papaya

• Guayaba

• Fresas

• Sandía

Verduras:

• Brócoli

• Pimientos

• Espinacas, repollo y verduras de hoja verde

• Papa y camote

• Tomate

De preferencia consumir frutas y verduras frescas o crudas, para aprovechar al máximo esta vitamina.

El contenido de vitamina C se disminuye al cocinar o almacenar los alimentos por mucho tiempo. es por esto que se recomienda cocinar las verduras al vapor.

Los efectos secundarios por el exceso de esta vitamina pueden provocar malestar estomacal y diarrea.

La deficiencia de vitamina C produce anemia, encías sangrantes, poca cicatrización, resequedad en cabello y piel, dolor articular, hematomas, inflamación de encías, incremento de peso, una forma grave de deficiencia de vitamina C es el escorbuto.

La cantidad de vitamina C requerida depende de la edad, sexo, embarazo y padecimientos.

La mejor forma de obtener vitamina C, es consumiendo una dieta equilibrada y calculada por un nutriólogo.